جميع المكونات طبيعية

يواصل مصنعو الأغذية والمشروبات استبدال النكهات الاصطناعية والمطابقة للنكهات بنكهات طبيعية ، على الرغم من ارتفاع تكاليف إعادة صياغة الوصفة. اضف الى ذلك طلب المستهلك على المكونات البسيطة في ملصقات المنتج والتي يسهل فهمها وتحتوي على مكونات اصطناعية أقل

يبحث مصنعو النكهات الأوروبيون بشكل متزايد عن طرق لإنتاج المنكهات من المكونات الطبيعية بدلاً من المكونات الاصطناعية من أجل معالجة مخاوف المستهلكين بشأن ملصقات المنتج. الزيوت العطرية هي بعض المكونات الطبيعية الأكثر أهمية للمصنعين. توفر المجموعة الواسعة من الزيوت العطرية إمكانيات عديدة لصياغة المنكهات الطبيعية الجديدة أو المحسنة

اتجاه الملصقات النظيفة هو محرك رئيسي آخر للطلب على المنكهات الطبيعية. لا تحتوي الملصقات النظيفة على أسماء المكونات التي تبدو غير صحية لمعظم المستهلكين ، مثل الصيغ الكيميائية للمكونات الاصطناعية. هذا الاتجاه يحركه المستهلك ويحفز الشركات المصنعة على استخدام الزيوت العطرية بدلاً من المكونات الاصطناعية

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الزيوت العطرية المستخدمة في الطعام. في المجموع ، يتم تقديم أكثر من 100 نوع زيت عطري في السوق الأوروبية ؛ فمثلا

(زيت إبرة الراعي (الزهور

• ( زيت الكمون (البذور

(زيت أنجليكا (جذور

(زيت الهيل (البذور

(زيت البقدونس (البذور أو الأعشاب

(زيت النعناع (الأوراق

(زيت البرتقال (القشور

(زيت القرفة (اللحاء والأوراق

(زيت جوزة الطيب (المكسرات

(زيت خشب الصندل (اللحاء

• يواجه المصنعين تحد تقليل استعمال الملح 

يستهلك الكثير من الأوروبيين الملح أكثر مما هو صحي بالنسبة لهم. اهتمام وسائل الإعلام بهذا الموضوع انتج نوع من القلق الصحي وزاد وعي المستهلك بكمية استهلاك الملح الخاص بهم. وبالتالي ، فإن الطلب على المنتجات التي تحتوي على كمية أقل من الملح قوي

استجابة لذلك ، يهدف العديد من مصنعي المواد الغذائية إلى تقليل الملح في منتجاتهم. لأنها لا تريد المساومة على الذوق ، فإنها تستخدم المكونات الأخرى لإخفاء تقليل الملح. يمكن أن توفر هذه الوظيفة العديد من الزيوت العطرية ، مثل زيت الهيل

• الأطعمة العرقية تكتسب شعبية

تكتسب الأطعمة العرقية شعبية في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في أوروبا. يعد الطعام الهندي والتايلاندي والمكسيكي من أشهر النكهات العالمية

تعتبر الزيوت العطرية من المكونات المهمة لمصنعي المواد الغذائية لإنتاج هذه الأطعمة العرقية. على سبيل المثال ، يمكن لمصنعي المواد الغذائية استخدام زيت أوراق الكزبرة  لتقليد استخدام أوراق الكزبرة الطازجة

• زيت الزنجبيل

منذ أن أصبح مذاق الزنجبيل شائعًا بشكل خاص بين المستهلكين ، يقوم المصنعون بتطوير العديد من المنتجات الجديدة بزيت الزنجبيل والزنجبيل

• حاول إنتاج النكهات الخاصة بك (افعلها بنفسك) لوصفاتك. يمكنك خلط العديد من الزيوت وإنتاج العلامة التجارية الخاصة بك

أمينة 2/7/2019

+962777425666

info@greenfieldsjo.com

Distiller